Vous avez probablement vu différents fabricants de couteaux décrire leur acier avec quelque chose appelé la dureté Rockwell C. Nous le faisons aussi. Mais qu'est-ce que la dureté Rockwell et comment mesure-t-elle la qualité de l'acier ? Laissez-nous vous expliquer!
Qu'est-ce que l'échelle de dureté Rockwell et comment fonctionne-t-elle?
L'échelle de dureté Rockwell C
L'échelle de dureté Rockwell C est une méthode de mesure de la résistance et de la dureté d'un métal. Pour mesurer la dureté de chaque couteau ou hache, les ingénieurs utilisent le processus de test Rockwell C pour calculer sa résistance. C'est un système de mesure qui est un standard dans l'industrie. Les fabricants de couteaux du monde entier l'utilisent pour estimer les caractéristiques de leur métal et acier.
Plus le nombre sur l'échelle est élevé, plus le métal et l'acier sont durs. Mais comment cela fonctionne-t-il ? La brève explication est qu'un pénétrateur est enfoncé dans la surface du métal sous une charge donnée. En fonction de la profondeur de l'indentation, un numéro de dureté est calculé. C'est difficile à expliquer, mais si vous regardez l'illustration ci-dessous, cela pourrait être plus facile à comprendre.
L'acier Roselli
Comme mentionné, la plupart des couteaux varient entre 45 HRC et 60 HRC. Le nôtre, en acier UHC (Ultra High Carbon), mesure environ 62-63 HRC. Les années de perfectionnement des techniques de forge et d'étude des métaux par Heimo Roselli ont conduit à un processus de fusion et une formule de travail très particulière, qui, à ce jour, reste un secret gardé entre Heimo et ses hommes à l'atelier Roselli à Harmoinen.
L'acier UHC de Roselli nous a pris des décennies à perfectionner et, avec son tranchant durable et ses caractéristiques uniques, comme on peut le voir dans nos modèles en acier UHC mesurant autour de 62-63 HRC, il a été prouvé par les passionnés de couteaux du monde entier.
Acier doux vs Acier dur
Il y a des avantages et des inconvénients pour l'acier dur et l'acier doux, et différents types d'acier pour différents usages. Nous avons créé un guide pour vous aider à déterminer les caractéristiques que vous souhaitez et dont vous avez besoin pour votre couteau, en fonction de son utilisation. Lisez notre article de blog : Quel couteau utiliser pour quel usage?
Nos couteaux en acier carbone
Notre acier carbone standard avec 0,8 % de carbone n'est en rien standard. Cet acier mesure 60 HRC et est notre plus fiable et utilisé. Dur, résistant et fiable - il est conçu pour accomplir le travail.
Nos couteaux en acier UHC (Ultra High Carbon)
Notre acier Ultra High Carbon (UHC) contient entre 1,8 et 2,0 % de carbone. Cet acier unique de Roselli mesure environ 62-63 HRC. Ce niveau de résistance permet d'obtenir un tranchant extrême et une lame qui restera affûtée pendant une très, très longue période.
Si vous êtes curieux des différences entre l'acier doux et l'acier dur, vous pouvez en savoir plus sur notre acier UHC (Ultra High Carbon) et notre acier carbone dans l'article de blog : écaillage - acier doux vs acier dur.