Laser-cut or forged blade?

Lame découpée au laser ou forgée ?

Pourquoi le procédé derrière la lame est essentiel

À première vue, deux lames peuvent sembler identiques.

Même forme. Même acier. Même tranchant.

Mais la manière dont une lame est fabriquée détermine ses performances, non seulement le premier jour, mais après des mois et des années d’utilisation réelle.

Cet article explique la différence entre une lame dont la forme est créée par découpe ou estampage, et une lame ensuite forgée au marteau-pilon. La différence n’est pas toujours visible immédiatement, mais elle apparaît avec le temps.

Découpe ou estampage: Créer la forme

Découper ou estamper une lame à partir d’une feuille d’acier est une méthode efficace pour définir la forme de base d’un couteau. Le résultat est précis, constant et reproductible. Pour de nombreux couteaux, le processus s’arrête là.

Une lame simplement découpée ou estampée peut être tranchante et bien fonctionner. Cependant, la structure interne de l’acier reste largement inchangée par rapport au matériau d’origine. L’acier a été façonné, mais pas travaillé pour optimiser la résistance, la ténacité ou la stabilité du tranchant à long terme.

La découpe et l’estampage définissent la forme de la lame, mais pas son comportement dans le temps.

Forge: Quand l’acier est réellement travaillé

Chez Roselli, ce n’est que le début pour nos couteaux en acier carbone Premium.

Une fois la forme de la lame établie, elle est chauffée puis forgée au marteau-pilon. Sous des frappes répétées et puissantes, l’acier est comprimé et affiné. Ce n’est pas décoratif. C’est un choix métallurgique délibéré qui influence directement les performances réelles de la lame.

Lors de la forge au marteau-pilon, le matériau devient plus dense, la structure du grain est affinée, les fibres internes de l’acier s’alignent et la densité augmente, notamment au niveau du tranchant. Le résultat est une lame plus robuste, plus stable et plus résistante.

C’est là que naissent les véritables caractéristiques de la lame.

Qu’est-ce que cela signifie en pratique ?

La différence entre une lame simplement découpée ou estampée et une lame forgée au marteau-pilon n’est pas toujours évidente au premier regard. Mais elle se révèle à l’usage.

Une lame forgée au marteau-pilon offre :

  • une meilleure stabilité du tranchant
  • un tranchant durable plus longtemps entre les affûtages
  • une ténacité accrue
  • un traitement thermique plus homogène, avec une dureté mieux répartie

Il ne s’agit pas des performances d’un couteau neuf, mais de celles d’un couteau utilisé.

Pourquoi tout le monde ne fait-il pas cela ?

Parce que cela demande du temps.

La forge au marteau-pilon exige de l’expérience, une grande sensibilité au matériau, un travail manuel et un rythme plus lent. Elle n’est pas adaptée à la production de masse et ne peut pas être accélérée. Chaque lame demande de l’attention.

C’est précisément pour cela que nous le faisons.

Deux chemins vers la performance

Acier carbone Premium vs acier UHC

Il est important d’être clair : la forge au marteau-pilon concerne nos couteaux en acier carbone Premium.

Notre acier à très haute teneur en carbone (UHC) suit un procédé différent, développé pour atteindre une dureté extrême et une excellente tenue du tranchant. C’est un acier aux propriétés, exigences et méthodes de fabrication spécifiques.

L’UHC et l’acier carbone Premium sont tous deux des aciers Roselli, conçus pour un usage réel, mais ils atteignent leurs performances de manière différente.

Sur les images, on voit deux lames issues du même point de départ. L’une a été formée et finie. L’autre a continué sous le marteau-pilon. La différence ne réside pas dans la forme, mais dans le travail de l’acier et dans la manière dont la lame se comportera avec le temps.

Un outil, pas un produit jetable

Chez Roselli, nous n’avons jamais recherché le volume.

Nous ne fabriquons pas des couteaux destinés à être remplacés.

Nous fabriquons des outils faits pour être utilisés, affûtés, marqués par le travail et dignes de confiance dans le temps. C’est pourquoi nous investissons davantage dans ce qui n’est pas toujours visible.

Même acier. Plus de travail. Moins de compromis.

Un couteau Roselli en acier carbone Premium est forgé pour durer.

Un couteau pour la vie.

Découvrez nos lames forgées

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