Lorsque vous choisissez un couteau en acier au carbone, vous obtenez un couteau qui est plus tranchant et qui reste tranchant plus longtemps qu'un couteau en acier inoxydable. Cependant, l'inconvénient est qu'un couteau en acier au carbone peut rouiller. Cependant, la rouille ne doit pas être confondue avec la patine. Dans cet article, nous expliquerons ce qu'est la patine, comment elle se forme, ses avantages et comment la différencier de la rouille.
La patine est la manière dont la chimie indique que votre couteau vieillit. Cependant, vous n'avez pas à vous en inquiéter, car la patine n'est pas une mauvaise chose, contrairement à la rouille. On pourrait dire que la patine a presque la même fonction que les cernes de croissance à l'intérieur du tronc d'un arbre, c'est simplement un signe de vie et elle rend en fait le couteau plus solide.
Qu'est-ce que la patine et pourquoi apparaît-elle ?
Alors, qu'est-ce que la patine et pourquoi apparaît-elle sur votre lame ? Eh bien, tout d'abord, nous devons expliquer ce qu'est la patine, d'un point de vue chimique. La patine est un type de corrosion métallique qui provoque des taches et des marques sur la lame.
Il est très courant que la patine apparaisse sur les lames en acier Ultra Haute Carbone et en acier au carbone ; elle n'apparaît pas sur les lames en acier inoxydable. Cela est dû au fait que les lames en acier inoxydable contiennent du chrome, ce qui les rend résistantes à toutes sortes de corrosion. D'où le nom "acier inoxydable", car elles ne subissent pas de taches de patine ou de rouille.
Mais pourquoi la patine et les taches apparaissent-elles sur les lames en acier au carbone ? La patine, une corrosion métallique, est presque impossible à éviter, car elle apparaît lorsque l'acier au carbone réagit à l'humidité, au sel ou à l'acidité. Par exemple, si vous touchez votre lame en acier au carbone avec un doigt en sueur, vous affecterez la chimie de la lame en raison du sel et de l'humidité. Une corrosion métallique apparaîtra très probablement sur votre lame, formant une patine, en raison de la sensibilité de l'acier au carbone. Cependant, vous ne devez pas vous inquiéter de la patine, car comparée à la rouille, ce n'est pas une mauvaise chose.
Quelle est la différence entre la rouille et la patine ?
Maintenant que vous savez ce qu'est la patine, comment la différencier de la rouille ? La rouille est également un type de corrosion métallique qui provoque des taches et des marques sur la lame, et il peut être difficile de la distinguer de la patine. Les deux sont des formes d'oxyde de fer, mais la chimie derrière les deux est différente.
Qu'est-ce que cela signifie ? Bien qu'elles soient chimiquement similaires, les caractéristiques de la rouille sont très différentes de celles de la patine et sont nuisibles à votre lame.
Rouille — Provoque des dommages irréversibles à votre lame en acier au carbone, crée des fissures indésirables et des bords tranchants sur la surface métallique.
Patine — Sert de couche protectrice et est simplement une décoloration.
Comment savoir si c'est de la rouille ou de la patine ?
La rouille et la patine sont facilement confondues, mais elles ont souvent des couleurs différentes. La rouille a une couleur rouge-orange tandis que la patine apparaît plutôt grise ou noire. Donc, si vous tombez sur des taches orange ou rouges, ce n'est pas de la patine. C'est de la rouille ! Vous pouvez voir la différence dans l'image ci-dessous. Le couteau à gauche présente des taches grises et noires, une patine saine qui se développe, tandis que le couteau à droite a une tache rouge-orange, ce qui est de la rouille dommageable.
Comment éviter la rouille sur votre couteau
Si vous ne prenez pas soin de votre couteau, de la rouille apparaîtra. Mais il existe des moyens simples pour l'éviter. Étant donné que l'acier au carbone est sensible à l'humidité et aux environnements corrosifs, adoptez l'habitude de rincer votre couteau à l'eau douce, de le sécher soigneusement et de l'huiler régulièrement.
Lavez votre couteau avec un savon doux et rincez-le bien à l'eau, en éliminant soigneusement toute saleté de la lame. Les produits de nettoyage puissants endommageront votre lame, tout comme les lave-vaisselle. Ensuite, séchez la lame avec un chiffon doux et sans rayures et conservez-la dans des conditions sèches et propres. Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon de prendre soin de votre Roselli, vous pouvez consulter notre guide Entretien & Réparation ou voir des tutoriels sur notre chaîne Youtube.
Pourquoi la patine est-elle bénéfique pour votre couteau ?
Maintenant que vous savez pourquoi la rouille est mauvaise, qu'est-ce qui est bon dans la patine ? Une patine sert de couche protectrice sur votre lame et empêche en réalité l'oxydation future de votre lame en acier au carbone. La patine est bénéfique pour votre couteau car vous n'aurez pas à vous soucier de toute forme de corrosion ou de rouille. La patine empêche cela et protège votre lame en acier au carbone. Avec le temps, vous découvrirez également que les couteaux qui développent naturellement une patine ont tendance à être exempts de rouille.
Comme décrit au début, on pourrait dire que la patine a presque la même fonction que les anneaux de croissance à l'intérieur du tronc d'un arbre, elle n'est qu'un signe de vie et renforce en fait le couteau. C'est pourquoi certains essaient même de créer une patine intentionnelle sur leurs couteaux en acier au carbone pour prévenir la rouille.
Prenez soin de votre Roselli
Un bon équipement est conçu pour durer longtemps. Et le signe d'un véritable amateur de plein air n'est pas le neuf et brillant, mais plutôt la marque patinée des classiques de confiance. Un couteau bien fait est conçu pour une vie d'aventure. Il aime être utilisé durement, supporter les épreuves. Prenez soin de votre Roselli et vous aurez un compagnon fidèle pour toute une vie.
Si vous avez besoin d'aide ou de conseils supplémentaires, consultez notre guide Entretien & Réparation ou contactez-nous directement à l'adresse info@roselli.fi. Nous parlons anglais, finnois, suédois et italien.