Skinning game with Roselli's handmade hunting Knife UHC steel

Comment utiliser mon couteau Hunting ?

Une fois que vous avez votre couteau de chasse Roselli, comment l'utiliser sur le terrain ? Nous sommes convaincus qu'en tant que chasseur, vous savez comment manipuler le gibier et prendre soin de votre équipement. Cependant, étant des experts de nos propres couteaux et de leurs capacités, nous aimerions partager quelques connaissances rapides qui pourraient vous être utiles cette saison de chasse.

1. Éviscération

L'éviscération, pour ceux qui ne savent pas, consiste à retirer les organes internes le plus tôt possible pour aider à préserver la viande. Comme cela doit être fait rapidement et sur le terrain une fois le gibier abattu, un couteau de chasse bien affûté est l'outil idéal. Nos couteaux de chasse, qu'ils soient en UHC (Ultra High Carbon Steel) ou en acier au carbone, sont particulièrement conçus pour cette tâche, permettant de couper facilement la peau et l'abdomen.

Il existe différentes méthodes pour effectuer l'éviscération, et certains préfèrent ouvrir la cage thoracique pour détacher les organes internes. Mais rappelez-vous que couper à travers une cage thoracique n'est pas ce pour quoi un couteau de chasse à haute teneur en carbone est conçu, ce qui peut entraîner une déformation ou un éclat de la lame (voir la vidéo ci-dessous pour comprendre comment les éclats se produisent). Pour réparer un bord ébréché, il est nécessaire de le rectifier, comme vous le feriez avec n'importe quel couteau ayant un bord endommagé. Si vous n'êtes pas sûr de la manière de procéder, consultez notre guide d'entretien et de réparation ou commandez notre service d'affûtage gratuit.

Si vous voulez éviter cela, vous pouvez plutôt couper le long de la ligne médiane, du bas du sternum jusqu'à un point près de l'aine ou de la cage thoracique en utilisant un couteau en acier au carbone. Sans risquer d'endommager votre couteau, vous pourrez ensuite insérer toute votre main dans l'ouverture juste en dessous du sternum.

2. Écorchage

Une fois le field dressing effectué, vous passez à l'écorchage de votre gibier, généralement en le suspendant une fois de retour de la chasse. Nos couteaux en acier UHC sont parfaits pour cette tâche, car vous passerez moins de temps à aiguiser votre couteau. Grâce à leur tranchant, vous obtiendrez également une coupe nette, ce qui les rend parfaits pour les activités en plein air, en raison de leur polyvalence et de leur capacité à gérer le gibier de taille moyenne à grande.

Le choix du modèle à utiliser pour cette étape dépend de votre préférence personnelle. Cependant, notre couteau de chasse, en UHC, est celui le plus couramment utilisé par les chasseurs pour écorcher des gibiers de grande taille tels que l'élan, le sanglier ou le cerf. La forme de sa lame est optimale pour cette tâche, et la netteté de l’acier UHC vous permettra d’effectuer un travail précis sans utiliser trop de force.

3. Découpage

Une fois que vous avez suspendu votre gibier, il est temps de le découper, en coupant les parties de l'animal en morceaux plus petits et plus maniables. Certains préfèrent utiliser un couteau de boucherie, voire trois couteaux différents, pour séparer, dépouiller et découper la viande principale en morceaux plus petits.

Si vous avez des questions, des préoccupations ou avez besoin de conseils personnels concernant votre achat, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse info@roselli.fi. N'oubliez pas, la sécurité avant tout – profitez de la nature et tirez le meilleur parti de la saison de chasse !

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